Кокос кубик оптом в Кирове

Кокос кубик

Цукаты из кусочков сушеной мякоти кокосового ореха в виде кубиков, пропитанных сахарным сиропом.

Кокосовые цукаты полностью готовы к употреблению в качестве самостоятельного блюда, а также в составе различных десертов. В кулинарном производстве цукаты из кокоса добавляются в сладкие хлебобулочные и кондитерские изделия (торты, рулеты, пирожные), придавая им оригинальный и неповторимый вкус.

---

Спецификация на цукат кокоса кубик

Регионы происхождения: Таиланд

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид	Кусочки плодов мякоти кокосового ореха в виде кубиков, слегка присыпанные сахарной пудрой, однородные по форме и размеру. При сжатии не слипаются. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет	Однородный, от белого до светло-бежевого
Вкус, запах	Свойственный кокосу, сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура	Плотная, упругая, но не жесткая; без выступающих капель влаги и скомкованных кристаллов сахара на поверхности. Плоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер, мм	3-5, 5-7, 8-10 По требованию покупателя возможно производство других фракций
Влажность, %, не более	15,0
Наличие засахаренных плодов	Не допускается
Наличие загрязненных плодов	Не допускается
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок)	Не допускается
Металлопримеси	Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси	Не допускаются
Показатели безопасности	В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г кокосовых цукатов содержится:

• вода – 16,7 г
• белки – 0,3 г
• жиры – 0,1 г
• углеводы – 82,7 г
• пищевые волокна (клетчатка) – 1,6 г

Витамины:

• витамин A (бета-каротин) – 9,1 мкг
• витамин В4 (холин) – 2,2 мг
• витамин E (токоферол) – 0,04 мг
• витамин K (филлохинон) – 0,3 мкг

Макроэлементы:

• калий – 56 мг
• кальций – 18 мг
• магний – 4 мг
• натрий – 98 мг
• фосфор – 5 мг

Микроэлементы:

• железо – 0,2 мг
• марганец – 0,1 мг
• медь – 0,03 мг
• цинк – 0,1 мг
• селен – 0,6 мг

Энергетическая ценность 100 г цукатов кокоса – около 322,0 кКал / 1.347 кДж.

Регионы происхождения: Таиланд

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид	Кусочки плодов мякоти кокосового ореха в виде кубиков, слегка присыпанные сахарной пудрой, однородные по форме и размеру. При сжатии не слипаются. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет	Однородный, от белого до светло-бежевого
Вкус, запах	Свойственный кокосу, сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура	Плотная, упругая, но не жесткая; без выступающих капель влаги и скомкованных кристаллов сахара на поверхности. Плоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер, мм	3-5, 5-7, 8-10 По требованию покупателя возможно производство других фракций
Влажность, %, не более	15,0
Наличие засахаренных плодов	Не допускается
Наличие загрязненных плодов	Не допускается
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок)	Не допускается
Металлопримеси	Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси	Не допускаются
Показатели безопасности	В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г кокосовых цукатов содержится:

• вода – 16,7 г
• белки – 0,3 г
• жиры – 0,1 г
• углеводы – 82,7 г
• пищевые волокна (клетчатка) – 1,6 г

Витамины:

• витамин A (бета-каротин) – 9,1 мкг
• витамин В4 (холин) – 2,2 мг
• витамин E (токоферол) – 0,04 мг
• витамин K (филлохинон) – 0,3 мкг

Макроэлементы:

• калий – 56 мг
• кальций – 18 мг
• магний – 4 мг
• натрий – 98 мг
• фосфор – 5 мг

Микроэлементы:

• железо – 0,2 мг
• марганец – 0,1 мг
• медь – 0,03 мг
• цинк – 0,1 мг
• селен – 0,6 мг

Энергетическая ценность 100 г цукатов кокоса – около 322,0 кКал / 1.347 кДж.