Молоко сухое цельное жир. 26% оптом в Кирове

Молоко сухое цельное жир. 26%

Сухое молоко получают в процессе сушки пастеризованного нормализованного коровьего молока. Этот продукт очень удобен и прост в использовании: если развести его обычной питьевой водой, получится напиток, не уступающий по своим свойствам обычному пастеризованному коровьему.

Сухое молоко широко применяется в пищевой промышленности и кулинарии. Благодаря содержанию большого количества его используют в приготовлении шоколада и конфет. Сухое молоко входит в состав каш, детского питания, кондитерских изделий, сгущенного молока, йогуртов и др. С ним готовят выпечку, кондитерские изделия и кремы.

---

Спецификация на молоко сухое цельное

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид	Высушенное коровье молоко в виде растворимого порошка. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет	Однородный, белый, белый со светло-кремовым оттенком
Вкус, запах	Свойственный цельному молоку. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, прелые, плесневелые) не допускаются
Текстура	Сыпучая, порошкообразная
Влажность, %, не более	4,0
Массовая доля жира, %, не менее	26,0
Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, %, не менее	34,0
Массовая доля молочного сахара (лактозы), %	36,0-40,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок)	Не допускается
Металлопримеси	Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси	Не допускаются
Показатели безопасности	В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г молока сухого цельного содержится:

• вода – 2,5 г
• белки – 26,3 г
• жиры – 26,0 г
• углеводы – 38,4 г
• холестерин – 97,0 мг

Витамины:

• витамин A (бета-каротин) – 55,0 мкг
• витамин В1 (тиамин) – 0,3 мг
• витамин В2 (рибофлавин) – 1,2 мг
• витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,7 мг
• витамин В4 (холин) – 119,3 мг
• витамин В5 (пантотеновая кислота) – 2,3 мг
• витамин В6 (пиридоксин) – 0,3 мг
• витамин В9 (фолиевая кислота) – 37,0 мкг
• витамин В12 (кобаламин) – 3,3 мкг
• витамин C (аскорбиновая кислота) – 8,6 мг
• витамин D (холекальциферол) – 10,5 мrг
• витамин E (токоферол) – 0,6 мг
• витамин H (биотин) – 20,0 мкг
• витамин K (филлохинон) – 2,2 мкг

Макроэлементы:

• калий – 1330 мг
• кальций – 912 мг
• магний – 85 мг
• натрий – 371 мг
• фосфор – 776 мг

Микроэлементы:

• железо – 0,5 мг
• марганец – 0,04 мг
• медь – 0,1 мг
• селен – 16,3 мкг
• цинк – 3,3 мг

Энергетическая ценность 100 г молока сухого цельного – около 496,0 кКал / 2.075 кДж.

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид	Высушенное коровье молоко в виде растворимого порошка. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет	Однородный, белый, белый со светло-кремовым оттенком
Вкус, запах	Свойственный цельному молоку. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, прелые, плесневелые) не допускаются
Текстура	Сыпучая, порошкообразная
Влажность, %, не более	4,0
Массовая доля жира, %, не менее	26,0
Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, %, не менее	34,0
Массовая доля молочного сахара (лактозы), %	36,0-40,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок)	Не допускается
Металлопримеси	Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси	Не допускаются
Показатели безопасности	В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г молока сухого цельного содержится:

• вода – 2,5 г
• белки – 26,3 г
• жиры – 26,0 г
• углеводы – 38,4 г
• холестерин – 97,0 мг

Витамины:

• витамин A (бета-каротин) – 55,0 мкг
• витамин В1 (тиамин) – 0,3 мг
• витамин В2 (рибофлавин) – 1,2 мг
• витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,7 мг
• витамин В4 (холин) – 119,3 мг
• витамин В5 (пантотеновая кислота) – 2,3 мг
• витамин В6 (пиридоксин) – 0,3 мг
• витамин В9 (фолиевая кислота) – 37,0 мкг
• витамин В12 (кобаламин) – 3,3 мкг
• витамин C (аскорбиновая кислота) – 8,6 мг
• витамин D (холекальциферол) – 10,5 мrг
• витамин E (токоферол) – 0,6 мг
• витамин H (биотин) – 20,0 мкг
• витамин K (филлохинон) – 2,2 мкг

Макроэлементы:

• калий – 1330 мг
• кальций – 912 мг
• магний – 85 мг
• натрий – 371 мг
• фосфор – 776 мг

Микроэлементы:

• железо – 0,5 мг
• марганец – 0,04 мг
• медь – 0,1 мг
• селен – 16,3 мкг
• цинк – 3,3 мг

Энергетическая ценность 100 г молока сухого цельного – около 496,0 кКал / 2.075 кДж.